Maßeinheit Für Schärfe

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Es gilt: Je kleiner die Paprika, desto schärfer ist sie. Scoville-Skala: Ermittlung des Schärfegrades. Ermittelt wird der Schärfegrad mit Hilfe der. Maßeinheit der Skala ist SHU, welches für „Scoville Heat Units“ steht. Manchmal ist die Abkürzung SCU zu finden, was das gleiche ist, nur ohne „. Um eine Maßeinheit für Schärfe zu entwickeln, wendete Scoville ein spezielles Verfahren an: Er pürierte Chilis und verdünnte den Brei so.

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Scoville-Skala

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Schärfeskala nach Scoville – einfach erklärt

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